Huiles d'olives - France : Provence
MAS DE LA DAME
Domaine Agricole aux Baux de Provence
HUILES D'OLIVE A.O.C, OLIVES et TAPENADES
Avant d'être pressées, les olives sont "confies", c'est à dire entassées sur deux mètres de profondeur. Elles sont alors soumises à un extraordinaire échange d'arômes. Cette huile d'olive AOC « Vallée des Baux » est très parfumée et fruitée. La Picholine du Mas de La Dame confirme que cette variété est parmi les meilleures pour les olives de table.
BOUTEILLE 500 ml
BOUTEILLE 750 ml
OLIVES VERTES PICHOLINE 350 G
TAPENADE VERTE AUX AMANDES 90G
TAPENADE NOIRE 100 G
DELiCES DE TOMATES SECHEES 90 G
CASTELAS
Oléiculteur et Moulinier aux Baux
HUILES D'OLIVE A.O.C ET OLIVES
L’huile d'olive d'origine contrôlée de la vallée des Baux est douce et soyeuse pour le palais. Elle offre une saveur fruitée avec des arômes de pomme verte et d'artichaut.
BOUTEILLE AOC 500 ml
BIDON AOC 1000 ml
BIDON HUILE AOC 3000 ml
CHATEAU D'ESTOUBLON
Domaine Agricole à Fontvieille
HUILES D’OLIVE
Grossane, Salonenque, Béruguette et Picholine composent l’huile d'olive « Château d’Estoublon ». Notes d'herbe fraîche et de foin coupé, de jeunes artichauts crus et d'amandes. A partir d'olives Béruguette cultivées sur le domaine, le moulinier obtient cette huile d'olive, caractérisée par une saveur extraordinaire d'amande fraîche et de noisette verte. Uniquement élaborée à partir de la Grossane, olive de faible rendement, fine et délicate, cette huile d'olive développe des arômes d'agrumes qui lui permet d'assaisonner des desserts. A partir d'olives Picholine produites sur le domaine, le moulinier obtient cette huile d'olive qui apporte puissance et piquant avec des arômes de fruits rouges. A partir d'olives Salonenque, cette huile d'olive est souple et ronde, sans agressivité. Elle est reconnaissable à la fraîcheur qu'elle laisse en bouche et à ses saveurs d'olives vertes.
BOUTEILLE ESTOUBLON 500 ml
BIDON ESTOUBLON 1000 ml
BIDON ESTOUBLON 3000 ml
BOUTEILLE BERUGUETTE 500 ml
BOUTEILLE GROSSANE 500 ml
BOUTEILLE PICHOLINE 500 ml
BOUTEILLE SALONENQUE 500 ml
LES CHENES VERTS
Domaine Agricole à Taradeau (Var)
HUILES D'OLIVE
A partir des oliviers de la propriété, on obtient cette huile d'olive qui présente un bon équilibre aromatique entre verdure et fruits frais..
BOUTEILLE 750 ml
ARIZZI
Oléiculteur et Moulinier aux Mées (Alpes de Haute Provence)
HUILE D’OLIVE ET HUILE A LA TRUFFE
L’huile d’olive est très fruitée, grâce aux assemblages traditionnels de trois variétés, Aglandau, Picholine, Frantoio, avec des arômes d'artichaut, d'amandes et d'herbes coupées. Véritable élixir de truffe, l’huile d'olive truffée avec 30% de truffe noire suffit par quelques gouttes à apporter l’odeur des truffes noires.
HUILE ARIZZI 500 ml
HUILE TRUFFEE 100 ml
NYONSOLIVE
Coopérative Agricole de Nyons (Drôme)
HUILES D’OLIVE, OLIVE, TAPENADES
L'huile d'olive de Nyons est très onctueuse, finement fruitée avec des arômes de pomme verte, d'herbes fraîchement coupées, ainsi que des parfums de noisettes et d'amandes. L'olive noire de Nyons est cueillie à complète maturité, légèrement ridée par les premiers froids et la siccité de l'air. A ce stade de maturité, l'amertume naturelle de l'olive a considérablement diminué, elle peut être éliminée par des procédés naturels et ancestraux: l'immersion dans une saumure au sel fin à 10 %. L'olive de Nyons proposée aux consommateurs a donc une coloration marron foncé, appelée «bure de moine».
BOUTEILLE HUILE 500 ml
OLIVES AOC AROMATISES 250G
OLIVES AOC NATURE 250G
ANCHOIADE 90G
ESTRAGONADE 90G
PISTOU 90G
TAPENADE NOIRE AOC 90G
TAPENADE VERTE 90G
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La Provence en occitan provençal:, Provença selon la norme classique ou Prouvènço selon la norme mistralienne) est une dénomination géographique qui désigne un ancien comté (devenu en 1481 une province royale française) et qui correspond aujourd'hui, au sens large, à une grande partie de la région administrative Provence-Alpes-Côte-d'Azur. Elle se situe au sud-est de la France, s'étendant de la rive gauche du Rhône (rive est) jusqu'à la rive droite du Var où elle borde l'ancien comté de Nice situé sur la rive gauche. Plus largement, dans un sens culturel et touristique, la Provence s'étend jusqu'à l'est du Gard (au-delà du Rhône jusqu'à Nîmes) et jusqu'au sud de l'Ardèche et de la Drôme. Mais au Moyen-Âge, la Provence était plus étendue, elle englobait notamment les Alpes du Sud et le Pays Niçois. Les découpages historiques en ont détaché une partie des Alpes (englobées dans la province du Dauphiné) et le Pays Niçois (rattaché au duché de Savoie en 1388, au sein duquel il a fini par constituer le Comté de Nice). Depuis la seconde moitié du XXe siècle, la création de la région administrative Provence-Alpes-Côte-d'Azur a rétabli plus ou moins l'espace initial de la grande Provence médiévale, avec les Hautes-Alpes et le Pays Niçois.
Source : Wikipedia